美香水的茶,你试过吗?
栏目:茶叶知识 发布时间:2020-08-20 15:21:53

  维加斯客服消息:茶树,喜光耐阴,适宜生活在温暖湿润的环境。采茶,一般分春茶、夏茶、秋茶。

  冬天,寒冷而干燥,大部分茶树进入修生养息的阶段。

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       所以很多人喝茶,喝到过春的柔情、夏的饱满、秋的芬芳,但是,没喝过冬的凛冽。

  那么,真的没有冬茶吗?

  不,有一种茶,一种凤凰单丛茶,在立冬节气之后,还能采摘制作一次,它的名字,就已经代表了它的属性——雪片。

  雪片很香,它就像梅花,香自苦寒来。那香,高妙通透,又仿佛能穿透人心一般,决绝傲然。

  本期杯小茶就给大家推荐的这款凤凰单丛的冬茶,雪片。高扬兰花香,悠远迷人;碳焙工艺,滋味浓醇。精美罐装,特级100g,拼团价仅仅59.8元,限时3天!真的很划算,雪片难得,一品难忘。

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  凤凰单丛 雪片

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  冬天的茶,得之不易

  雪片凤凰单丛茶,也叫“冬茶”,非常独特,只能在秋茶采摘过后,万物萧条时才采摘制作。

  中国大部分的茶园,采摘完秋茶后,就要休养茶园,等待春茶了。

  而单丛茶,由于生长在亚热带季风气候的广东潮州,哪怕入冬,气候也没有特别恶劣,还有一波采摘冬茶的机会。

  这波一年即将结束的时候采摘的茶叶,就是我们所说的“雪片”,也是一年中产量很少的茶。

  像雪一样冷,像花一样香

  北风吹,气温低。十月的时候,凤凰山开始下霜,茶芽初露新叶就结上了漂亮的霜。

  浓烈的香气要时间缓慢练就,因为在秋去春来这段较长的时间内,茶树在冬季生长缓慢。

  不像其它季节的高温温热环境,冬天的气温更低、更干燥,茶树会慢慢地吸收土壤中的营养、慢慢地生长。更是恶劣的自然条件,茶树合成的营养成分会有所不同,恰恰更利于形成浓郁的香气。

  正是由于生长缓慢,雪片单丛茶,虽然产量少,但是是香气十分浓郁、持久的一季茶。

  因此,雪片单丛茶,如若经过霜冻,其香气更是冷艳地让人惊叹!

  这样的茶,在于精,而不在于多。

  兰花香,格外迷人

  具有“兰花香”的茶,常常是高档名茶的独特标志。

  茶友们较为了解的带兰花香的茶,乌龙茶中的铁观音,绿茶中的太平猴魁等。不同的茶类兰花香的气质也各不相同。

  乌龙茶的兰花香是高扬馥郁,绿茶的兰花香则如深谷幽兰般清远而悠然。

  而这款凤凰单丛雪片,做出的兰花香亦是高长浓郁,哪怕泡到四五泡,也很明显。

  品一杯雪片,优雅的兰花香气娇娇柔柔地飘过鼻尖、唇齿,撩人于无形。

  碳焙烤香,茶韵足

  单丛茶制作工艺也不简单,有采青、晒青、浪青、杀青、揉捻、烘干、拣茶、炭焙等多道工序,为了保证香气与滋味,光焙火就要细分为初烘、摊凉、复烘三个阶段。

  每个阶段时间不同,温度也要调整。初烘火温宜高,复烘则火温一定要低。烘焙过程中及时翻拌,坚持薄焙,多次烘干。

  每一道的严格控制只为制出高品质的单丛茶。

  如果工艺中的任何一个环节出错,或者不到位,或者气候时机不佳,都做不出凤凰单丛独特的“山韵味”。

  炭火烘焙的工艺,是成就这款雪片的关键步骤。

  经过炭火的洗礼,它褪去高山的青涩,冬霜的寒意,走向真正的成熟。

  焙火的作用很多,可以固条索、定香气、调汤色、散杂味、防霉变。焙火时的温度、时间长短也直接导致了成茶的结果:香入水,色很魅、汤很透、韵很足!

  所以这款雪片打开干茶,便能闻到一股温暖的烤香。

  凤凰单丛,香、醇、甘、清

  这款雪片,冲泡出汤后,香气便迫不及待的窜出来,是那优雅的兰花香还夹着霜雪的冷艳感。

  当然,这种“冷”,并不与杯小茶前边说的烘焙气息相矛盾,它是一种沁人心脾的清爽。

  细细品味,香、醇、甘、清,层次感渐出。

  茶汤入喉后,停一停,感受那股独特的清香冷韵,随后悠悠回甘袭来。令人只愿沉醉其中。

  本期杯小茶就给大家推荐的这款凤凰单丛的冬茶,雪片。高扬兰花香,悠远迷人;碳焙工艺,滋味浓醇。精美罐装,特级100g,拼团价仅仅59.8元,限时3天!真的很划算,雪片难得,一品难忘。