茶具冷泡适合什么茶?
栏目:茶具知识 发布时间:2020-08-19 14:37:29

  维加斯客服消息:冷泡茶,就是用冷水来冲泡茶叶,冷泡茶中的冷水,可以是凉白开、矿泉水、纯净水,水温为常温状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。

  佳逸茶具冷泡适合什么茶?

  “喝茶要趁热,人走茶便凉”这是大多数时候我们对茶的认知,确实热水泡茶凉了就不好喝了,因为对于大部分茶叶来说,茶汤的温度越高,香气也就越高扬,且苦涩味较低,品饮起来也有丰富的口感。而茶汤的温度降低之后,香气则会下降,滋味淡薄,口感欠佳。

  但用冷水泡茶则不然,一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。在韩国、日本等地方用冷水泡茶已经非常流行,在日本,冷泡茶还有一个专有名称“水云茶”。

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       佳逸茶具冷泡适合什么茶?

  二、冷泡法的好处有哪些

  1、完整保留有益物质

  “一杯冷泡茶相当于10杯热茶”。

  茶叶本身含有700多种营养物质,冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏,室温水泡茶时间长,有利于茶叶完全伸展膨胀,将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中。

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  2、降三高效果突出

  较低的水温使茶叶中氨基酸分子更易析出,儿茶素、茶多酚、多糖等物质保留得更多。

  茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称,已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能与茶多酚一样,对糖尿病有一定的防治作用。

  茶水分离

  3、不影响睡眠

  冷泡茶的水温较低,茶内的茶单宁、咖啡因的释放量也大大降低,咖啡碱的含量也随之降低,恰好避免了苦与涩,更大程度的保留了清与甜,同时减轻了对胃壁的负担。咖啡因的释放也大大降低,不影响睡眠。

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  三、冷泡法怎么泡

  1、准备器材:茶叶、冷开水(或常温矿泉水),尽量用软水不要含太多矿物质、塑料瓶或玻璃杯(带密封)。

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  2、一般来说,每1000ml水需要10~15克茶叶,也可以根据自己的口味增减。

  3、在杯中放好茶叶,冲入冷水,室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,茶包和茶粉的时间更短,半小时到一小时就泡好了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。

  泡茶、喝茶

  四、冷泡适合什么茶

  冷泡法对茶叶的要求比较高,并不是每一种茶叶都适合冷泡法。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶、嫩茶,这样才能喝出香醇滋味。此外,发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。绿茶、白茶(白牡丹和白毫银针)、发酵较轻的乌龙茶、月光白都比较适合冷泡。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。

  五、冷泡法常见的几个小问题

  1、冷泡法需要洗茶(润茶)吗?

  首先,但凡适宜用冷泡的茶,要么比较细嫩,要么比较清甜,但一定是非常干净的;其次,冷泡法是一个慢慢释放茶性的过程,茶叶有足够的时间慢慢滋润、舒展,也就不存在所谓的“温润”了。所以,冷泡茶不用洗茶。

  2、冷泡的茶叶泡一次就可以了,不要回冲。

  佳逸茶具冷泡适合什么茶?

  炎炎夏日,喝点冷饮或凉茶,用来消暑降温;寒冷的冬天,喝点热茶,用来热身驱寒。总之,饮茶,“热”“冷”都不可取,饮温热之茶最佳。温者,不热不冷,性情中和,最宜入口,也最宜养人。

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